[Gastro] Pizzaiolo V – Astor Paulista – 1978

SOBRE A CIATC:

Muito prazer, nós somos a Cia. Tradicional de Comércio! Estamos há mais de 25 anos no mercado com o objetivo de ser a melhor empresa de entretenimento gastronômico casual do Brasil. Neste caminho temos 13 marcas com diversas modalidades gastronômicas e mais de 40 casas entre São Paulo, Rio de Janeiro e Campinas. Nos inspiramos pela trajetória das nossas pessoas e temos como maior missão promover a hospitalidade para nossos clientes e parceiros.

NA CIATC VOCÊ:

Fará parte de um time de pessoas que têm orgulho e prazer em criar e viver experiências gastronômicas marcantes todos os dias! Aqui temos atitude empreendedora e colocamos nosso melhor em tudo que tocamos, somos gente que gosta de gente, temos crença no talento atrelado a garra e sentido coletivo. Você fará parte de projetos que deixam a vida das pessoas mais felizes, tanto das Nossas Pessoas, quanto a dos nossos clientes.

Responsabilidades e atribuições

Objetivo do Cargo:

Responsável pelo preparo de massas, montagem das pizzas e coordenação do manuseio do forno, garantindo padrões de limpeza e organização. Garante a qualidade e fluxo das pizzas.

Principais Atribuições:

• Garante a organização e limpeza do local de trabalho, geladeira, câmara fria e área de forno.
• Garante a higienização, o pré-preparo e a cocção de produtos e insumos.
• Garante a validade e a qualidade dos produtos e insumos.
• Faz os pedidos de compras.
• Faz controle de etiquetas e validades.
• Segue boas práticas da segurança dos alimentos.
• Tem a responsabilidade de utilizar EPI (Equipamento de proteção individual).
• Realiza a montagem e o abastecimento da praça do Pizzaiolo.
• Responsável por acender e monitorar a temperatura dos fornos.
• Responsável pela limpeza e a manutenção interna dos fornos.
• Faz as massas, conforme padrão estipulado.
• Monta e assa os pães e pizzas com o cuidado e qualidade seguindo os padrões pré-estipulados
• Comanda a saída e fluxo de produtos.
• Garante a qualidade e apresentação dos produtos e utensílios.
• Orienta novos funcionários.
• Faz acompanhamento do desempenho do aprendiz e forneiro.