Cozinheiro (a)

Estamos em busca de um(a) Cozinheiro(a) comprometido(a), organizado(a) e apaixonado(a) por gastronomia para fazer parte da nossa equipe.

Procuramos alguém que valorize a qualidade dos ingredientes, tenha atenção aos detalhes e entenda a importância de cada etapa do preparo para entregar pratos saborosos, padronizados e preparados com cuidado. Essa pessoa terá um papel fundamental no funcionamento da cozinha, contribuindo para a excelência dos nossos produtos e para a satisfação dos clientes

Responsabilidades e atribuições

• • Preparar e finalizar pratos conforme as receitas, fichas técnicas e padrões de qualidade estabelecidos.
  • Realizar o pré-preparo dos alimentos, incluindo higienização, cortes, porcionamento e organização dos ingredientes.
  • Garantir a qualidade, o sabor, a apresentação e a padronização dos pratos servidos.
  • Organizar e manter a limpeza da cozinha, dos equipamentos e dos utensílios de trabalho.
  • Seguir as boas práticas de manipulação de alimentos e as normas de higiene e segurança alimentar.

  • Controlar o armazenamento, a identificação, a validade e a conservação dos alimentos.

  • Contribuir para a redução de desperdícios e o uso consciente dos insumos.

  • Apoiar o controle de estoque e informar a necessidade de reposição de ingredientes.

  • Trabalhar em conjunto com a equipe da cozinha e do salão para garantir agilidade e qualidade no serviço.

  • Cumprir os procedimentos operacionais e as orientações da liderança.

Requisitos e qualificações

• Experiência prévia na função de cozinheiro(a) ou em atividades relacionadas à cozinha profissional.
• Conhecimento em técnicas de preparo, cortes, cocção e conservação de alimentos.
• Conhecimento das boas práticas de manipulação de alimentos.
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes.
• Comprometimento com a qualidade, a higiene e a segurança alimentar.
• Facilidade para trabalhar em equipe e atuar em ambientes dinâmicos.

  Será um diferencial:

  • Cursos na área de gastronomia ou manipulação de alimentos.
  • Experiência em restaurantes com operações de médio ou grande volume.
  • Conhecimento em fichas técnicas, controle de porcionamento e redução de desperdícios.