2° Cozinheiro | Hotel Transamerica Fit São Carlos

O Cozinheiro 2 é responsável pelo pré-preparo, preparo e finalização de pratos quentes e frios, seguindo fichas técnicas, padrões de qualidade, apresentação e normas de segurança alimentar. Atua com autonomia intermediária, auxiliando na organização da praça, no controle de estoque da cozinha e orientando os auxiliares e cozinheiros nível 1.

Responsabilidades e atribuições

• Necessários para seguir fichas técnicas, respeitar o sistema PVPS e manter o controle de qualidade dos pratos e estoques.
• Essenciais para inspecionar câmaras, controlar equipamentos e manter o ambiente limpo.
• Importantes para apoiar a chefia nas escalas e alinhar o fluxo com o nutricionista e a equipe de cozinha.
• Fundamentais no atendimento aos pontos de venda e no compromisso com o padrão das refeições entregues. desperdícios carnes, frangos, peixes e crustáceos
• Cruciais para responder pela qualidade dos pratos e manter rígidos padrões de higiene pessoal e sanitária. da elaboração dos pratos, conforme ficha técnica
• Gestão de Estoque e Matéria-Prima
• Preparo e Manipulação de Alimentos clara.
• Segurança Alimentar e Higienização.
• Apoio à Gestão e Atendimento.

💙 Aqui, cada detalhe importa — seu trabalho será essencial para oferecer uma experiência de excelência aos nossos hóspedes. Vem transformar a hospitalidade com a gente!

Requisitos e qualificações

• Ensino médio completo
• Experiência anterior na função
• Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes
• Desejável vivência em restaurantes