1° Cozinheiro | Comfort Hotel & Suites Rondonópolis

Liderar a operação diária da cozinha na ausência do Chef ou Subchef, garantindo a excelência no preparo dos pratos, o cumprimento rigoroso das fichas técnicas, a aplicação das normas sanitárias e a coordenação operacional da equipe de praça.

Responsabilidades e atribuições

• Preparar as refeições com o direcionamento do nutricionista, atendendo aos métodos de cozimento, qualidade e armazenamento dos alimentos
• Inspecionar geladeiras e câmaras
• Desossar/ limpar/ porcionar
• Preparar mise em place da cozinha e controlar desperdícios carnes, frangos, peixes e crustáceos
• Responder pela quantidade e qualidade da elaboração dos pratos, conforme ficha técnica
• Supervisionar higiene pessoal e a higiene do local e de equipamentos
• Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados
• Organização e limpeza rigorosas.
• Trabalho em equipe e comunicação clara.
• Agilidade e resistência ao estresse em horários de pico.
• Atenção aos detalhes e foco em qualidade.

💙 Aqui, cada detalhe importa — e seu trabalho será essencial para oferecer uma experiência de excelência aos nossos hóspedes. Vem transformar a hospitalidade com a gente!

Requisitos e qualificações

• Ensino médio completo
• Desejável experiência anterior na função
• Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes
• Desejável vivência no segmento hoteleiro